Um pacote inteiro de asinhas (meio da asa) temperado com sal, pimenta do reino, uma colher de sopa de pó de cinco especiarias (tem na Liberdade), meia colher de sopa de cominho, uma colher de sopa de mel, dez dentes de alho esmagados, três colheres de chá de óleo vegetal, duas colheres de maizena e duas folhas de louro. Misture e jogue todo esse tempero dentro do saco das asinhas e mexa até o tempero se espalhar no pacote. Deixe cerca de uma ou duas horas dentro do saco fechado. Coloque para assar numa assadeira grande (para não grudar uma asinha na outra), com a pele virada para cima. Põe 400 ml de água dentro da assadeira e deixe assando (em forno pré-aquecido ao máximo) durante cerca de uma hora, uma hora e quinze. Até a pele ficar bem dourada. Depende do fogão.
A versão de casa é mais express: tempero com um tiquinho de sal, gengibre em pó, salsinha e cebolinha desidratados e um fio generoso de azeite; vai tudo no forno médio por 20 minutos, viro as asinhas e deixo mais uns 20 minutos. O mel eu misturo com manteiga e passo depois de assdas ;)
Posted by: Cristina Sano | 08/04/2013 at 09:50 PM
Cristina deve ficar uma delícia. Vou mostrar ao Bill. Beijos e obrigada por acompanhar sempre este blog!! Ligia
Posted by: Pequena Gourmet | 08/08/2013 at 02:00 PM