Post dedicado para @vamoscozinhar, que eu sigo com muito gosto no Instagram :-)
Melhor do que escrever a receita, este vídeo tem o passo-a-passo de como fazer o Beef Wellington, um prato clássico, mas raro de ser encontrado em restaurantes no Brasil. Eu, pelo menos, nunca vi.
Nem é preciso saber inglês para entender (os tutoriais do Gordon tem essa vantagem: são muito bem feitos).
Poucas vezes seguimos receitas ao pé da letra aqui em casa, mas esta versão vale a pena ser copiada ou adaptada. O Marcelo Bazan, que manja muito de comida de verdade, trocou as castanhas portuguesas por castanhas de caju.
No lugar do presunto cru, também pode ser usado bacon.
Depois de rever o vídeo, deu vontade de fazer Beef Wellington no Natal. Consigo sentir o perfume só de pensar.
Sou muito fã desse cara!! Incrível! Juro que vou tentar fazer.. Morro de medo dessa receita, mas uma hora terei que enfrentá-lá! Hahahaha
Obrigada pela dedicatória e pelo carinho de sempre! Um beijo enorme para a pequena grande Julia e para vocês que estão apresentando tantas coisas maravilhosas para ela! Illyana e Pedro
Posted by: Vamos Cozinhar! | 11/24/2013 at 10:09 PM
Queridos Illyana e Pedro, sigam o vídeo e não tem erro. Vale a pena. Beijos
Posted by: Pequena Gourmet | 12/01/2013 at 01:10 PM
Oi! Esta receita sensacionástica será o prato principal desse natal aqui em casa. Farei em versão individual.
Mas qual o acompanhamento? você que já comeu pode me dar uma inspiração?
Pensei numa batata cozida laminada com molho de gorgonzola e uma salada de mix de folhas com um molho x. Mas não é muita coisa? A bebida será a cerveja Indica, da cervejaria Colorado.
Desde já agradeço a atenção!
Posted by: Denise Marinho | 12/17/2014 at 06:59 PM
Oi Denise!! Verdade, esta receita é top e tem tudo a ver com uma ocasião especial.
Geralmente sirvo com batata inglesa assada ou ao murro e salada de folhas. Como meu marido é japonês, ele ainda faz questão de arroz... rs Gostamos de acompanhamentos mais neutros para não competir com o sabor do beef.
De qualquer modo, imagino a sua batata laminada seja uma delícia. Se fizer, me conta como ficou a combinação.
Não sei quantas pessoas serão, mas não acho que seja muita coisa, até porque você poderá guardar o beff que sobrar.
Se não for muita gente, compre uma peça de filé mignon menor (sempre calculo 300g por pessoa, mas isso é relativo, porque sempre tem alguém que come mais e outro que está em dieta).
Os adultos aqui em casa tb adoram cerveja Colorado = )
É um prato fácil de acompanhar e harmonizar.
Siga todos os passos do Gordon e boa ceia.
Feliz Natal!
Bjs.
Posted by: Pequena Gourmet | 12/18/2014 at 09:16 AM
Oi!
Obrigada por responder!
Estou fazendo a ceia. É só para eu e meu marido. O acompanhamento será uma salada caprese, com tomates beeeem maduros e uma mussarela que derrete, sabe? o manjericão é de plantação minha. Foi o meio termo que encontrei.
A entrada será uma quiche com tomate confitado (sou filha de italiana, não consigo fugir do tomate), e a sobremesa pavlova de frutas com geléia de maracujá. a cerveja vai ser uma Paulistania! (bebi a colorado assistindo filme, hahaha, aloka)... bom, me conte como será sua ceia.
Desejo que vocês tenham um ótimo dia, um ótimo ano!
beijo!
Posted by: Denise Marinho | 12/24/2014 at 06:08 PM
Oi Denise querida, tudo bem?
Estou curiosa para saber como foi sua ceia.
Logo vou fazer um post aqui contando sobre a minha.
Beijos e feliz 2015!!!
Com carinho,
Lígia (mãe da pequena Júlia)
Posted by: Pequena Gourmet | 01/05/2015 at 11:59 AM